Data/hora: 12/05/2024 07:47:22

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	30/09/2003	
Data da última atualização: 	14/09/2009	
Autoria: 	LIMA, K. S. C.; LIMA, A. L. S.; LUCHESE, R. H.; GODOY, R. L. O.; SABAA-SRUR, A. U. O.	
Título: 	Cenouras minimamente processadas em embalagens com atmosferas modificadas e tratadas com radiação gama: avaliação microbiológica, físico-química e química.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 23, n. 2, p. 240-250, maio/ago. 2003.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Atmosfera modificada; Produto minimamente processado; Radiação gama; Vida útil; Vida-de-prateleira.	
Thesagro: 	Armazenamento; Cenoura; Conservação; Embalagem; Microbiologia; Processamento Mínimo; Refrigeração.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (26289-1) - ADD - AP - -- - 664.005 -  -  - DIS